Archiv der Kategorie: Essen und Trinken

Wie schon in Manly war auch im Bryce Canyon endlich mal die Zeit reif für eine Neuauflage des legendären Bill Cosby-Sandwiches.   Man nehme: Baguette oder notfalls auch Toastbroat Senf Roastbeef Salat Tomatenscheiben Gekochtes Ei, in Scheiben geschnitten  Cheddar-Käse Barbecue-Chips … Weiterlesen →

In Los Angeles war nun endlich mal ein California Cobb Salad fällig. Salatmachen können sie, die Amerikaner!   A California favorite, this Cobb Salad features the original ingredients of chicken, avocado, bacon, eggs, and more, with the bright addition of … Weiterlesen →

In Tijuana bekamen wir bei Tia Juana Tillys als Beilage gegrilltes Kaktusohr, superlecker! Nopal ist übrigens eine Opuntie, die allgemein auch als "Prickly Pear Cactus" bezeichnet wird.   Nopal Cactus with Prickly Pear Vinaigrette and Toasted Pumpkin Seeds   2 … Weiterlesen →

Eine tolle, in Tijuna, Mexiko, verkostete und sehr erfrischende Kreation ist der Pfirsich-Daiquiri.    Zutaten für 1 Pfirsich-Daiquiri: 4 cl weißer Rum 2 EL Pfirsichpüree 2 cl Pfirsichlikör (Peche de Vigne) 2 EL Crushed Ice Zubereitung Das Pfirsichpüree entweder selber … Weiterlesen →

Eine Süßspeise, die wir häufig in Straßenlokalen sehen, aber noch nicht probiert haben, sind Caramel Candy Apples, Äpfel überzogen mit Karamell und getunkt in allerlei Leckereien, wie Nüsse, bunte Streusel, Mini-Smarties etc. Vor vielen Jahren habe ich diese "Liebesäpfel" bereits … Weiterlesen →

Im Diner "Denny’s" sind wir auf folgende Cheesecake-Variationen gestoßen, die aus einem normalen Cheesecake gleich etwas Besonderes machen.   Brownie a la mode cheesecake Thick, rich New York-style cheesecake drizzled with hot fudge & topped with chunks of fudge brownie … Weiterlesen →

Was es in Australien und in den USA im Supermarkt zu kaufen gibt, würde ich gerne zuhause nachkochen: ein erfrischendes Zitronen- oder Limetten-Joghurt-Mousse ("light & fluffy", wie es hier heißt) nach dem noch fraglichen Motto "Sind Zitronen die neue Schokolade?" … Weiterlesen →

Halbgetrocknete Tomaten kommen in vielen Gerichten in Kalifornien vor, in Sandwiches ebenso wie in Salaten – oder wie unten beschrieben als Antipasto. Wie macht man diese selbst, wollte ich daher wissen.   You need:12 ripe but firm Roma tomatoessalt and … Weiterlesen →

In Carmel in der Nähe von Monterey habe ich heute einen supertollen Salat gegessen, der folgende Zutaten beinhaltete:   2 Hälften Eisbergsalat, knackfrisch aber nicht zerschnitten Viele kleine Shrimps Halbgetrocknete Tomaten, klein geschnitten Walnusshälften,  in Ahornsirup karamelisiert Speckwürfel, gebraten und … Weiterlesen →

Für das "Brownie Sundae" von Ghirardelli, einfach umwerfend das warme Brownie im Vanilleeis, in Hot Fudge-Sauce und Schlagobers, braucht man auch das perfekte Brownie. Hier das Originalrezept…   Ghirardelli’s Award Winning Double Chocolate Brownies   Ingredients 2 eggs 3/4 cup sugar … Weiterlesen →