Archiv der Kategorie: Essen und Trinken

Mein neuer Lieblingsdrink, gerade erstmals verkostet in Tucson im Presidio Historic District? Eine Margarita – ohne Salzrand, wenn’s geht… Mit frischem Salat in Taco-Schüssel besonders gut!   CLASSIC MARGARITA Man nehme: Eiswürfel 4  cl  Tequila Silver 2  cl  Cointreau 2  … Weiterlesen →

Schockschwerenot!   Gerade wollten wir unsere Sitzplätze für den Heimflug von Los Angeles nach London reservieren. Abgesehen davon, dass das nicht möglich war, wurde mir aber in Riesenlettern eine ernüchternde Tatsache unter die leicht verstopfte Nase gerieben: YOUR NEXT FLIGHT … Weiterlesen →

Max bereitet gerade Apfel Pancakes zu (Pancake Shake mit eingestreuten Apfelschnitzen; besonders lecker mit einem Löfferl Himbeermarmelade serviert), während ich die kürzlich erworbene Rezeptbroschüre "Old-Fashioned Apple Recipes" studiere und ich mir beim Lesen – wie schon bei den vielen australischen Zitronenrezepten – … Weiterlesen →

Was es in den USA alles gibt! Dutzende Variationen von Kartoffelpüree, die man eigentlich recht einfach auch manuell nachmachen können müsste. Hier einige Anregungen, die wir bereits getestet haben oder die sehr verlockend klingen:   Süßkartoffelpüree Püree mit Sour Cream … Weiterlesen →

Auch bei den Salat-Dressings gibt es in den USA eine reichliche Auswahl, so etwa:   Blue Cheese Thousand Island Ranch Italian Cocktail French Hier einige Rezepte dazu:   Blue Cheese-Dressing ½ Tasse/n Joghurt oder Saure Sahne ¼ Tasse/n Hüttenkäse (wenn möglich mit … Weiterlesen →

Im Four Corners Monument der Najavo-Indianer verkosten wir heute Navajo Fry Bread. Es wird normalerweise süß mit Staubzucker, Zimt oder Honig gegessen, aber auch als Burger oder Taco-Variante serviert und erinnert ein wenig an herrlich flauschiges Langos. Hier ein Rezept… … Weiterlesen →

Heute habe ich in Moab in der Nähe des Arches National Park ein tolles mexikanisch-amerikanisches Kochbuch von Janos Wilder entdeckt: "The Great Chiles Rellenos Book" bietet jede Menge Ideen und Rezepte für scheinbar typisch mexikanische gefüllte Chili-Paprika. Die Speisekarte für … Weiterlesen →

Ein häufiges Dessert in den USA sind die diversen Obstkuchen, wie wir heute einen in Fruita verkostet haben. Dort inmitten der Obstbäume und zwischen Hirschen und Erdhörnchen schmeckte der frisch gebackene Kuchen besonders gut!       Mixed Berry Pie … Weiterlesen →

Sehr beliebt bei Freiluftveranstaltungen sind die so genannten "Funnel Cakes", bei denen der Teig durch einen Trichter (funnel) in die Pfanne gefüllt wird. Man isst diese runden Fladengebäcke mit Staubzucker bestreut.   Laut Wikipedia handelt es sich dabei um: "Funnel … Weiterlesen →

Das können sie, die Amerikaner! Sandwiches in jeder Ausführung…   Besonders lecker fanden wir folgende Kombinationen: Chicken Cranberry (mit einer Art Cranberry-Marmelade oder auch mit getrockneten Cranberries) Turkey Cranberry Brie Brie Grape Cranberry   Das Chicken ist in den meisten … Weiterlesen →